Maison Souyris, installée à Saint-Félix-de-Lodez, assure la mise en bouteille de la cuvée Canyon du Diable rouge. Cette implantation situe le vin au cœur de son aire géographique, dans le nord de l’Hérault.
Une implantation à Saint-Félix-de-Lodez
Saint-Félix-de-Lodez se trouve au pied des premiers reliefs du Larzac, dans un secteur où la vigne fait partie du paysage et de l’histoire locale. La commune appartient à l’aire géographique de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert.
La mention de Maison Souyris et de Saint-Félix-de-Lodez sur la cuvée permet d’identifier l’opérateur qui réalise la mise en bouteille et le lieu auquel cette étape est rattachée.
Le rôle de Maison Souyris
Pour Canyon du Diable rouge, les informations actuellement validées portent sur la mise en bouteille. Les détails relatifs à la sélection des raisins, à l’assemblage, à la vinification et à l’élevage seront présentés lorsque la fiche technique définitive aura été approuvée.
Cette approche permet de distinguer les informations établies des éléments encore en cours de finalisation, et de garantir une présentation fidèle du vin au moment de sa sortie.
Une cuvée clairement identifiable
L’identité de Canyon du Diable repose sur trois repères simples : son nom, son indication géographique et son lieu de mise en bouteille. Réunis, ils permettent d’identifier sans ambiguïté la nouvelle cuvée :
- Canyon du Diable ;
- vin rouge IGP Saint-Guilhem-le-Désert ;
- mis en bouteille par Maison Souyris à Saint-Félix-de-Lodez.
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